Kulinarische Geheimnisse. 55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt. Herve. Thi

Hinter dem Braten eies saftigen Steaks, dem Anrühren einer Bechamel-Sauce oder der Zubereitung einer Mousse au Chocolat
verbirgt sich eine Menge Chemie und Physik. Hervè This-Benckhard verrät fünfundfünfzig köstliche Rezepte für Vorspeisen,
Hauptgerichte und Desserts - und liefert die naturwissenschaftlichen Erklärungen für das beste Gelingen gleich mit. In einzelnen Kochschritten erfährt man alles über Aminosäuren, Zuckermoleküle und Proteine.
Für neugierige Feinschmecker und wissbegierige Köche.

GPSR Information

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gpsr_manufacturer_name	You! Life Productions GmbH c/o Siegfried Gukerle
gpsr_manufacturer_street	Georgenstr.
gpsr_manufacturer_housenumber	4
gpsr_manufacturer_postalcode	80799
gpsr_manufacturer_city	München
gpsr_manufacturer_country	Deutschland
gpsr_manufacturer_email	info@piper.de
gpsr_manufacturer_homepage	www.piper.de