Ernährungslehre zeitgemäß praxisnah. (Lernmaterialien) Ulrike Arens-Azevedo
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der Inhalt setzt sich ausführlich mit den Themen Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit auseinander- u.a. werden Kohlenhydrate, Fette, Eiweißstoffe, Wasser, Mineralstoffe und Vitamine, Gemüse und Obst sowie Würzmittel ausführlich dargestellt- Aktualisierung hinsichtlich der neuesten Erkenntnisse in Lebensmittelhygiene und Konservierung, besondere Kostformen bei Erkrankung unter Berücksichtigung des Alters und zunehmende Bedeutung der Gemeinschaftsverpflegung- Überblicks-Seiten mit Zusammenfassungen der wichtigsten Aspekte und Fakten
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der Inhalt setzt sich ausführlich mit den Themen Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit auseinander- u.a. werden Kohlenhydrate, Fette, Eiweißstoffe, Wasser, Mineralstoffe und Vitamine, Gemüse und Obst sowie Würzmittel ausführlich dargestellt- Aktualisierung hinsichtlich der neuesten Erkenntnisse in Lebensmittelhygiene und Konservierung, besondere Kostformen bei Erkrankung unter Berücksichtigung des Alters und zunehmende Bedeutung der Gemeinschaftsverpflegung- Überblicks-Seiten mit Zusammenfassungen der wichtigsten Aspekte und Fakten
9783441913924
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