Hitze. Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave Sous-Chef Pastamacher und Met

Bill Buford, Ex-Verleger und Ex-Literaturchef, kündigt seinen Job bei der renommierten Zeitschrift New Yorker, um ein Jahr lang in der Küche des Sterne-Restaurants Babbo Töpfe und Pfannen zu schrubben und zu lernen. Am Ende kocht er tatsächlich wie ein Profi und hat vor allem eins begriffen: Gutes Essen fängt bei den Zutaten und ihrer Erzeugung an. Und so reist er nach Italien, um im Chianti die Pastaherstellung zu lernen und bei einem Metzger alles zu erfahren, was man über Fleisch wissen muss. Zurück in New York, kauft er ein ganzes Schwein und verarbeitet es komplett: zu 450 Mahlzeiten. "Ein Meilenstein der Reportageliteratur", lobt die Süddeutsche Zeitung "Hitze". Um die Intensität seiner Erlebnisse werden die Leser Buford beneiden.

GPSR Information

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gpsr_manufacturer_name	Baumhaus Verlag ein Imprint der Bastei Lübbe AG
gpsr_manufacturer_street	Kolbergerstr.
gpsr_manufacturer_housenumber	22
gpsr_manufacturer_postalcode	81679
gpsr_manufacturer_city	München
gpsr_manufacturer_country	Deutschland
gpsr_manufacturer_email	info@hanser.de
gpsr_manufacturer_homepage	www.hanser.de